TEMA

Jamur kuning: mana yang baik dan mana yang beracun

Jamur kuning: mana yang baik dan mana yang beracun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Secara ilmiah dikenal dengan istilah "Jamur", jamur adalah organisme yang terdapat pada banyak spesies, lebih dari seratus ribu jika kita juga mempertimbangkan spesies mikroskopis. Perhatian yang umumnya diberikan pada jamur terutama terkait dengan kemampuannya untuk dimakan. Faktanya, organisme ini merupakan komponen penting dalam ekosistem. Misalnya, beberapa varietas jamur dapat berinteraksi dengan tanaman, menciptakan hubungan simbiosis yang canggih. Ini adalah kolaborasi nyata yang sangat penting untuk kesehatan hutan yang baik. Ada juga beberapa jenis jamur yang mampu memakan zat organik yang membusuk, mengubahnya menjadi humus, substrat terkaya dari zat tanah.

Itu kerajaan jamur itu adalah kerajaan yang kompleks, yang masih banyak yang harus dijelajahi. Dalam kisaran jamur makroskopis, yaitu yang terlihat dengan mata telanjang, ada yang bisa dimakan, ada yang beracun, dan ada yang mematikan. Artikel ini secara khusus akan memfokuskan perhatian pada jamur kuning.

Jamur kuning: habitat

Tidak semua jenis jamur tumbuh dan berkembang di tempat yang sama. Tempat di mana spesies jamur tertentu menjadi dewasa disebut habitat. Secara umum, mereka sangat menyukai i tanah berwarna gelap hadir di hutan zona beriklim sedang, tanah yang dicirikan oleh tingkat kelembapan tertentu. Di habitat ini, ribuan makromiset berbuah di musim panas dan musim gugur, termasuk berbagai spesies jamur kuning.

Kisaran jamur kuning mencakup spesimen jamur yang dapat dimakan dan spesimen jamur beracun. Mari kita cari tahu beberapa di antaranya.

Jamur kuning yang dapat dimakan: daftar, penampilan dan foto

Cantharellus Cibarius

Umumnya dikenal sebagai chanterelle, cockerel, cockerel atau chanterelle, Cantharellus Cibarius adalah salah satu jamur paling terkenal dan paling dihargai. Ia memiliki tepi topi yang tidak beraturan dan bergerigi, sebuah fitur yang secara samar-samar membuat mereka tampak seperti jengger. Oleh karena itu, nama-nama lain yang digunakan untuk variasi tersebut.

Untuk perkembangannya, Cantharellus Cibarius membutuhkan tanah yang lembab, kaya humus dan lebih disukai tanah asam. Tumbuh antara musim panas dan musim gugur, dalam banyak spesimen diatur dalam lingkaran atau kelompok, di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Itu Cantharellus Cibarius bisa dikeringkan dan dibekukan tetapi lebih baik dilanjutkan dengan blansing awal untuk menghindari rasa tetap sedikit pahit. Ini dapat digunakan dalam banyak resep, bahkan dalam versi goreng, tetapi sering kali diawetkan dalam minyak atau cuka.

Amanita citrina

Sangat umum tetapi dengan rasa yang tidak enak, hasil Amanita citrina berkualitas buruk dari sudut pandang gastronomi. Ia memiliki permukaan dengan kutil putih yang tersusun dalam lingkaran konsentris, terkadang hilang. Ada kecenderungan untuk mengacaukan jamur dengan jenis amanite mematikan lainnya. Untuk alasan ini, konsumsi spesies ini tidak dianjurkan. Amanita citrina tumbuh di musim panas-musim gugur dan cukup sering ditemukan di hutan jenis konifera dan berdaun lebar.

Amanita citrina

Russula lutea

Varietas jamur cukup tersebar luas di pohon ek holm, yang ditandai tidak hanya dengan tutup kuning atau kuning krom, tetapi juga oleh ukurannya yang kecil atau hanya sedang. Fitur a batang silindris atau agak membesar ke arah pangkal, dengan insang yang sama, dengan warna kuning pekat saat matang. Ini memiliki rasa manis dan awalnya berbau ringan tetapi asam saat matang dan, menurut beberapa ahli, mirip dengan acar. Jamur bisa dimakan setelah dimasak.

Jamur kuning beracun: daftar, penampilan dan foto

Laetiporus sulphureus

Jamur terkenal di negara Anglo-Saxon. Tanpa batang, ia tumbuh di batang pohon berdaun lebar yang paling bervariasi. Topi individu seringkali tidak dapat dibedakan karena mereka tumbuh bertumpuk satu sama lain, dalam kontak yang dekat. Keberadaannya selalu membahayakan pohon, yang ditakdirkan akan tumbang dalam beberapa tahun. Jamur tumbuh antara musim panas dan musim gugur. Ini adalah spesies yang tidak bisa dimakan karena rasanya yang pahit dan tekstur kayu.

Laetiporus sulphureus

Gemed Amanita

Kita dihadapkan pada jamur dengan rambut variabel dari 6 hingga 11 cm, pertama cembung lalu buka. Kutikula tampak kental dan berkilau, sedangkan insangnya tebal dan berwarna putih. Amanita yang bertunas tumbuh di musim semi-musim panas dan dalam beberapa keadaan bahkan di musim gugur, di tanah berpasir atau berkapur di hutan jenis konifera dan gugur.

Varietas ini telah lama dianggap sebagai jamur yang bisa dimakan. Namun, mulai tahun 1960-an, ditemukan sedikit toksisitas yang tidak konstan, yang mengakibatkan beberapa kasus keracunan ringan, terutama setelah luka bakar sederhana. Untuk alasan ini, para ahli menyebutnya sebagai "spesies yang tidak dapat ditoleransi oleh orang-orang tertentu". Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengonsumsinya, apalagi jamur mudah tertukar dengan jamur berbahaya Amanita pantherina.

Amanita phalloides

Juga dikenal sebagai phalloid amanita atau ngengat kehijauan, Amanita phalloides adalah jamur basidiomycete yang mematikan. Ini adalah jamur paling berbahaya yang ditemukan di alam karena dua alasan utama. Faktanya, Amanita phalloides memiliki ciri toksisitas yang sangat tinggi. Apalagi polimorfisme yang luar biasa membuat jamur menyerupai banyak spesies.

Keracunan akibat Amanita phalloides berakibat fatal pada banyak kesempatan. Tetapi bahkan jika orang yang diracun itu selamat, dia dipaksa untuk menjalani transplantasi hati dan / atau dialisis. Gejala keracunan pertama hanya muncul 6-12 jam setelah mengonsumsi jamur. Dalam beberapa kasus, tanda-tanda keracunan malah bisa terjadi hingga 40 jam setelah minum. Amanita phalloides tumbuh di musim panas-musim gugur, terutama di bawah pohon ek dan kastanye di hutan rindang, tetapi juga di tepian pohon, lebih memilih pohon berdaun lebar.

Tricholoma sulphureum

Biasanya berukuran kecil, kuning belerang, seringkali sedikit lebih gelap di bagian tengah dengan warna cenderung oker. Tumbuh di bawah tumbuhan runjung dan di hutan gugur di pegunungan, dari musim panas hingga akhir musim gugur, seringkali dalam kelompok kecil yang terdiri dari tiga atau empat spesimen. Bau menjijikkan dan rasa jamur yang menjijikkan sudah menjadi dua alasan yang cukup untuk menurunkan motivasi bahkan bagi pemanen yang paling tidak berpengalaman.

Jamur kuning dalam pot

Tempat yang ideal untuk menanam jamur di dalam ruangan, termasuk jenis jamur kuning, adalah basement, garasi, atau bahkan tempat terbuka yang terlindung dari sinar matahari dan angin, dengan suhu yang tetap sekitar 20 derajat. Untuk mendorong pertumbuhan jamur, penting juga untuk selalu menjaga lingkungan tempat mereka tumbuh lembab dan segar.

Wadah pot harus diisi dengan substrat yang cocok untuk pertumbuhan dan dengan kualitas tanah yang baik yang tidak terlalu asam, hingga sekitar lima sentimeter dari tepi. Kami kemudian melanjutkan ke penyiraman, membiarkannya beristirahat selama sekitar sepuluh hari.

Pada langkah selanjutnya, itu perlu mengubur di dalam substrat, pada kedalaman sekitar 5 sentimeter, miselia jamur. Tanah kemudian harus disiram secara teratur.

Setelah beberapa minggu, jamur pertama biasanya mulai muncul. Pada tahap ini, penyiraman perlu dilanjutkan secara teratur hingga waktu panen.


Video: CARA MENGHILANGKAN ZAT TANIN DALAM COCOPEAT (Mungkin 2022).


Komentar:

  1. Aidan

    Sepertinya saya Anda salah

  2. Amsu

    Saya menyarankan Anda untuk melihat situs, di mana ada banyak informasi tentang pertanyaan ini.

  3. Vulkree

    Kamu tidak benar. Email saya di PM.

  4. Jushicage

    Bravo, ide bagus dan tepat waktu



Menulis pesan